Quali sono alcune ricette salutari di dolci arabi?

• di Gennaro Bellini
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Regole d'oro per dolci arabi salutari

Allora, parliamo dei dolci arabi. Oh, sì, quelli dolci, appiccicosi, squisite delizie che puoi letteralmente sentire che ti infrangono i denti ma, per qualche motivo, non riesci a smettere di mangiare. Ma oggi ho deciso di affrontare questa missione per scoprire insieme a voi gli angoli salutisti della cucina dolciaria araba. Prometto che ne sarai sorpreso e, sì, avrai ancora i tuoi denti alla fine.

Ingredienti naturali: il trucco del mestiere

Prima di iniziare con le ricette, dobbiamo parlare degli ingredienti. La cucina araba si basa su ingredienti naturali e genuini, quindi è ricca di nutrienti e vitamine. Oltre ad essere divini, ovviamente. Dagli datteri ai tipi più esotici di noci, le mandorle, la cannella, il miele: ingredienti che non solo danno sapore, ma portano anche molti benefici al nostro corpo. E, oh, sorpresa: molti di questi ingredienti hanno effetti benefici sulla nostra salute mentale. Chi l'avrebbe mai detto?

Ricetta numero uno: Dolci arabi salutari con datteri

Partiamo con la prima ricetta. E' un dolce che ho sperimentato per la prima volta quando ero in viaggio in Medio Oriente. È meravigliosamente dolce e ha un gusto unico che ti trasporterà fino alle spiagge dorate di Dubai. Parliamo del 'Mamoul', un dolce a base di pasta di datteri avvolta in un guscio di pasta croccante. Se lo fai bene, puoi mantenere l'equilibrio giusto tra dolcezza e croccantezza. Il mio gatto Bianca impazzirebbe per una crosta così croccante.

Tip su come fare il Mamoul salutare

Il mio consiglio è di sostituire lo zucchero bianco con quello di cocco o lo sciroppo d'acero e di utilizzare farina integrale invece di quella bianca. In questo modo, farai una versione più salutare del Mamoul tradizionale, senza compromettere il gusto.

Ricetta numero due: Dolci arabi salutari con mandorle

La prossima ricetta che vi propongo è ‘basbousa’. È un dolce arabo delizioso e incredibilmente facile da fare. Inoltre, è ricco di mandorle, quindi è un dolce che vi aiuterà a mantenersi in salute e a soddisfare i vostri desideri di dolci. In arabo, 'basbousa' significa 'un bacio', quindi potete immaginare quanto queste piccole delizie siano deliziose!

Tip su come fare la Basbousa salutare

Per fare una versione più salutare del basbousa, potete sostituire lo sciroppo di zucchero con sciroppo d'acero o miele. Inoltre, potete aggiungere delle mandorle tostate sulla parte superiore per un extra di consistenza. Potete anche utilizzare farina integrale o farina di mandorle per un tocco sano extra.

Ricetta numero tre: Dolci arabi salutari con zucca

Ultima ma non meno importante, vi presento la 'halva di zucca'. La halva è un dolce molto popolare in Medio Oriente e ci sono molte versioni diverse. La halva di zucca è un'opzione meno comune, ma vi assicuro che una volta che lo avrete provato vi innamorerete di questo dessert. La zucca dà una dolcezza naturale al dolce e la combinazione con la vaniglia e le spezie vi darà un sapore che non dimenticherete facilmente.

Tip su come fare la halva di zucca salutare

Per la versione più salutare della halva di zucca, potete sostituire lo sciroppo di zucchero con sciroppo d'acero o miele. Potete utilizzare cuscus integrale invece di semola regolare e potete aggiungere noci per un extra di consistenza. Trust me, i dolci arabi sono una vera festa di sapori e nutrizione!

Una cucina straordinaria e una dolce conclusione

Alla fine di questa avventura culinaria, spero che tu abbia una nuova prospettiva sui dolci arabi. Non sono solo dolci e appiccicosi, ma possono essere anche sani e nutrienti. E, cosa più importante, sono deliziosi. Quindi, la prossima volta che avrai voglia di un dolce, perché non provare una di queste ricette? Non importa se sei un cuoco esperto o un principiante, sono sicuro che se lo fai con passione, avrai successo. E, ovviamente, condividi il tuo successo con noi! Ricorda, la cucina è un'arte, e l'arte è per essere condivisa. Alla prossima ricetta, ci vediamo in cucina!